Questo vitigno è caratterizzato da un soave gusto pieno, ma morbido, mai sgarbato. La vite, di uva a bacca rossa, ha origini antiche: alcuni autori hanno affermato che era nota già agli Etruschi. La varietà si adatta bene a svariati terreni. Il Sangiovese matura tardi producendo vini ricchi, alcolici e longevi, è un vitigno di massima importanza in Romagna. Il metodo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata delle uve biologiche che sono vinificate senza aggiunta di solforosa.
Colore: rosso rubino vivace, dal profumo vinoso e fragrante con note floreali.
Fresco, fragrante, giovane, al gusto si presenta sapido, morbido ed armonico.
Abbinamenti: vino da tutto pasto. Accompagna piacevolmente un panino come un piatto impegnativo.
Come servire: ad una temperatura di 14 – 16 °C
