Il Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry viene prodotto con uve biologiche 100% Glera provenienti dai vigneti La Jara che si trovano tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene sino al fiume Piave.
La terra che nutre i vigneti si contraddistingue per un carattere unico: il suolo infatti è costituito da sassi bianchi e calcarei del fiume Piave (la jara, ovvero la ghiaia in dialetto veneto) che accumulano calore durante il giorno per restituirlo lentamente di notte. E’ grazie a questa singolare conformazione del terreno che l’uva regala profumi freschi e varietali, che nel vino si traducono in un bouquet complesso e vario di profumi fruttati e floreali.
Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry è prodotto con il Metodo Martinotti-Charmat, un metodo di fermentazione secondaria in cui la presa di spuma avviene all'interno di grandi autoclavi. Durante questo processo, il vino base viene fermentato nuovamente con l'aggiunta di zucchero e lieviti selezionati per creare le bollicine.
Il Prosecco Dry offre una piacevole dolcezza che bilancia l'acidità vivace e i profumi floreali e fruttati tipici del Prosecco. Il termine "Millesimato" si riferisce a un vino prodotto in un singolo anno di raccolto, indicando che le uve utilizzate provengono da un'unica vendemmia, in questo caso la Vendemmia 2022.
Questo stile di Prosecco è versatile e adatto a diverse occasioni. Può essere apprezzato da solo come aperitivo o abbinato a piatti leggeri, come insalate, antipasti, frutti di mare o formaggi freschi.
Tutti i vini La Jara sono certificati Biologici e Vegani dall’ente ICEA – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.
Colore
Giallo paglierino tenue, con un perlage fine e persistente.
Profumo
Delicati profumi di fiori bianchi, evidenti note di mela golden, frutta esotica e agrumi.
Gusto
In bocca è fresco, fruttato ed elegante, ma allo stesso tempo piacevolmente morbido.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo. Ideale con crostata di mele, strudel di mele e panettone classico.
