La Cooperativa Ecosistemica Iblea, fondata il 23 gennaio 2023, è composta da 13 soci impegnati nella coltivazione di 24 ettari di Avocado Biologici secondo i principi dell'Agricoltura Ecosistemica, un approccio che va oltre la semplice produzione di colture considerando l'interazione complessa tra tutti gli elementi presenti in un ecosistema. Nell'Agricoltura Ecosistemica, la terra non è semplicemente vista come uno spazio per coltivare ma come un ecosistema complesso in cui l'interazione tra le piante, gli animali, il suolo e altri elementi crea un ambiente equilibrato che riduce la dipendenza da interventi esterni dannosi per l'ambiente, promuovendo la sostenibilità a lungo termine. Le colture non vanno ad occupare prepotentemente lo spazio originario ma convivono come ospiti all’interno di esso, ogni vegetale e animale presente su un determinato territorio è un alleato per l’agricoltore e contribuisce alla buona riuscita del prodotto. Non è un’agricoltura di contrasto ma di integrazione. La coltivazione degli avocado, che nel resto del mondo è diventata simbolo di distruzione e consumo di acqua, suolo ed habitat, nei frutteti della Cooperativa Sistemica Iblea è stata trasformata nella massima espressione di integrazione uomo natura: utilizzando moderni sistemi di micro irrigazione e antiche tecniche di coltivazione siciliane - ottimizzate nel corso dei secoli per far fronte al clima arido - gli agricoltori della Cooperativa sono riusciti a minimizzare il consumo d'acqua che è persino inferiore a quello richiesto da un agrumeto! Per quanto riguarda il sapore, il clima mediterraneo contribuisce all'accumulo di oli essenziali nei frutti, massimizzando il loro contenuto aromatico - diversamente da quanto avviene nei climi tropicali - arricchendo gli Avocado Siciliani Biologici di profumi che li rendono unici al mondo!
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