Il Merlot a differenza degli altri rossi, viene fermentato a temperature molto basse per mantenere ed esaltare i suoi profumi e le sue fragranze. E’ un vino decisamente molto raffinato.
Uva a bacca nera , i suoi aromi spaziano da quelli opulenti di prugna e panfrutto a variazioni più fini sul tema del Cabernet , ma ha quasi sempre struttura meno tannica e corpo più pieno. Particolarmente adatto ai nostri terreni umidi e freddi , che conservano bene l’ umidità e permettono alle uve di svilupparsi completamente.
Caratteristiche: vino tranquillo, secco.
Colore: rosso con riflessi violacei.
Odore: caratteristico, erbaceo.
Sapore: asciutto, armonico.
