La Valencia rientra tra le varietà di arancia a polpa bionda, ha una forma sferica o leggermente ellittica e la buccia, molto aromatica, è leggermente ruvida e di colore arancione chiaro. La polpa, abbondante e veramente molto succosa, ha un sapore dolce caratterizzato da una nota acidula che le conferisce un potere altamente dissetante e rinfrescante. E’ conosciuta anche come arancia estiva in quanto la fase di maturazione è davvero tardiva: la raccolta dell’arancia Valencia, infatti, inizia tra Marzo ed Aprile e continua per tutto il periodo estivo. Inoltre si conservano benissimo in frigo quindi sono ideali da portare in vacanza per non rinunciare a una fresca spremuta biologica sotto l’ombrellone.
Curiosità
L’ arancia Valencia è la varietà più diffusa al mondo, in virtù della sua grande adattabilità ai diversi climi e ambienti è coltivata in tutti i paesi agrumicoli ed è ovunque apprezzata per il sapore dissetante e l’ingente apporto vitaminico. E’ l’arancia più utilizzata dalle aziende produttrici di succhi di frutta per la sugosità della polpa e sapore dolcemente agrumato.
Le arance Valencia sono ottime anche da mangiare, non solo da spremuta. I nostri amici siciliani consigliano di gustarle senza rimuovere la buccia, tagliando la base e la cima per poi farle a spicchi che si possono succhiare comodamente senza sporcarsi le dita.
Proprietà
L'Arancia Valencia possiede innumerevoli proprietà benefiche per l'organismo a partire dall’alto contenuto di vitamina C, indispensabile al nostro sistema immunitario per proteggere l’organismo dai disturbi tipici dell’inverno come il raffreddore e l’influenza, e contrastare i radicali liberi. Ne è così ricca che il consumo di 2/3 arance Valencia è sufficiente per assorbirne la dose giornaliera necessaria! Contiene Vitamina A, utile per la vista, le ossa, lo sviluppo delle funzioni testicolari e ovariche, per mantenere sana la pelle, i capelli e proteggere i polmoni da infezioni varie; Vitamina B1, utile per sostenere l’organismo nei periodi di stanchezza e stress e per alleviare i dolori muscolari. Inoltre è ricca di sali minerali come Calcio, il Bromo che ha effetto calmante, il Magnesio che aiuta l'equilibrio del sistema nervoso, il Fosforo, lo Zinco che aumenta l'azione e l'efficacia delle vitamine, il Rame, il Ferro, e lo Zolfo.
Questi nutrienti sono indispensabili al nostro fisico soprattutto nel cambio stagione quando le difese immunitarie si abbassano e si può facilmente avvertire una sensazione di spossatezza… La natura ci viene incontro offrendoci questi splendidi agrumi primaverili per risollevare spirito e corpo.
Utilizzi
Le Arance Valencia vengono molto usate in cucina poiché sono particolarmente versatili hanno un ottimo sapore. Si consumano in insalata, ottima con finocchi e olive, e possono essere utilizzate in ricette salate come l’anatra o il pollo all’arancia, oppure il pesce spada. Sono adatte ad aromatizzare creme e dolci e la buccia si presta ad essere candita e ricoperta di cioccolata.
