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Avocado Siciliano Reed

Avocado Siciliano Reed

4oo gr circa

Da Agricoltura Biologica Ecosistemica Ecosistemica Coop. Iblea, Solarino (SR). 

  • CARATTERISTICHE

    L’avocado è un frutto  originario dei climi tropicali dalla caratteristica forma a pera e la polpa cremosa di colore verde-giallo.  L’avocado Reed è una varietà tardiva che viene raccolta da Marzo a Maggio ed è caratterizzata da una particolare forma tondeggiante e dalla pezzatura grande (circa 400 gr). E’ molto conosciuto ed apprezzato in virtù della sua polpa burrosa e senza fibra dal leggero sapore di nocciola, che non annerisce quando viene tagliata. E’ ottimo da gustare in insalata tagliato a fettine o a cubetti, come contorno alla carne di pollo o manzo, delizioso con il sushi e con tutti i tipi di pesce o con altre verdure. Si può utilizzare come ingrediente principe per salse deliziose: il famoso Guacamole, con limone e cipolla; la salsa di avocado e yogurt, il pesto di avocado… Inoltre è ideale per la preparazione di smoothies e frullati perché conferisce una deliziosa consistenza cremosa. Dal punto di vista nutrizionale è una grande risorsa: è povero di zuccheri ma contiene molti “grassi buoni” - gli Omega 3 - utili al cuore, al sistema nervoso e al sistema immunitario. Contiene molteplici vitamine: A, C, E e K, che rendono elastica la pelle ed aiutano a combattere i radicali liberi; Sali Minerali come Magnesio e Potassio, che aiutano a mantenersi in forze nei momenti di sforzo e nei cambi di stagione. Inoltre è ricco fibre che aumentano il senso di sazietà, aiutano a regolare il transito intestinale e la digestione.

  • INFORMAZIONI SUL PRODUTTORE

    La Cooperativa Ecosistemica Iblea, fondata il 23 gennaio 2023, è composta da 13 soci impegnati nella coltivazione di 24 ettari di Avocado Biologici secondo i principi dell'Agricoltura Ecosistemica, un approccio che va oltre la semplice produzione di colture considerando l'interazione complessa tra tutti gli elementi presenti in un ecosistema. Nell'Agricoltura Ecosistemica, la terra non è semplicemente vista come uno spazio per coltivare ma come un ecosistema complesso in cui l'interazione tra le piante, gli animali, il suolo e altri elementi crea un ambiente equilibrato che riduce la dipendenza da interventi esterni dannosi per l'ambiente, promuovendo la sostenibilità a lungo termine. Le colture non vanno ad occupare prepotentemente lo spazio originario ma convivono come ospiti all’interno di esso, ogni vegetale e animale presente su un determinato territorio è un alleato per l’agricoltore e contribuisce alla buona riuscita del prodotto. Non è un’agricoltura di contrasto ma di integrazione. La coltivazione degli avocado, che nel resto del mondo è diventata simbolo di distruzione e consumo di acqua, suolo ed habitat, nei frutteti della Cooperativa Sistemica Iblea è stata trasformata nella massima espressione di integrazione uomo natura: utilizzando moderni sistemi di micro irrigazione e antiche tecniche di coltivazione siciliane - ottimizzate nel corso dei secoli per far fronte al clima arido - gli agricoltori della Cooperativa sono riusciti a minimizzare il consumo d'acqua che è persino inferiore a quello richiesto da un agrumeto! Per quanto riguarda il sapore, il clima mediterraneo contribuisce all'accumulo di oli essenziali nei frutti, massimizzando il loro contenuto aromatico - diversamente da quanto avviene nei climi tropicali - arricchendo gli Avocado Siciliani Biologici di profumi che li rendono unici al mondo!

    www.biomagazen.it/ecosistemica-iblea-cooperativa

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