La Weissbier o Hefeweizen è una birra particolarmente profumata. L'utilizzo di un caratteristico lievito tedesco ad alta fermentazione dona evidenti sentori di banana e chiodi di garofano, lasciando la tipica opalescenza. L'impiego di frumento maltato conferisce alla birra leggere note di cereali, crosta di pane e un corpo cremoso. Al palato risulta ben arrotondata, gustosa con un finale secco.
Buona tutto l'anno - vivamente raccomandata nelle calde giornate estive.
Da servire intorno ai 5°
ABBINAMENTI SUGGERITI
Piatti leggeri, insalate estive, formaggi freschi o filanti che ne esaltino le note acidule, frutti di mare oppure il classico Weisswurst.
