L’avocado è un frutto originario dei climi tropicali dalla caratteristica forma a pera e la polpa cremosa di colore verde-giallo. Al mondo ne esistono diverse centinaia di varietà, con caratteristiche uniche in termini di sapore, consistenza e aspetto. Alcune di queste varietà, come l’Avocado Hass, sono diventate celebri non solo grazie al loro sapore delizioso ma anche per la loro forma ideale che li rende visivamente accattivanti ed esteticamente gradevoli. Altre varietà, meno conosciute, sono state in parte trascurate dalla grande distribuzione a causa di una forma meno convenzionale. E’ il caso dell'Avocado Pinkerton che oggi vi presentiamo, un frutto dalle caratteristiche straordinarie che in passato ha ricevuto meno attenzione di quanta meriterebbe a causa del suo aspetto: un’inconfondibile forma a pera, decisamente allungata, che gli conferisce un look... diciamo, un po’ troppo audace!
Gli Avocado Pinkerton si distinguono per la loro generosa pezzatura - intorno ai 300 grammi - e per un seme di dimensioni ridotte, che significa una notevole quantità di polpa per ogni avocado. La polpa, di un colore piacevole che varia dal giallo al verde, ha una consistenza fine e senza fibre. Il sapore è leggermente nocciolato e molto gradevole.
L'Avocado Pinkerton è ottimo per il consumo fresco: taglialo a metà rimuovendo il nocciolo e aggiungendo un po' di sale, e gustalo con olio d'oliva e limone. Puoi anche farlo a fette e accompagnarlo alle insalate o ai piatti principali. Grazie alla consistenza cremosa, al sapore “noccioloso” e alla pezzatura generosa l'Avocado Pinkerton è perfetto per preparare salse e Guacamole in abbondante quantità durante le festività natalizie, quando ci sono molti invitati. Schiaccialo con una forchetta, mescolalo con i tuoi ingredienti preferiti e gustalo con amici e familiari!
L’Avocado Pinkerton ha una particolare caratteristica: il suo periodo di maturazione può richiedere due o tre settimane dalla raccolta pertanto potrebbe essere necessario avere un po' di pazienza prima di gustare appieno la sua bontà. Inoltre può non essere semplice valutare quando un avocado Pinkerton è completamente maturo poiché si ammorbidisce nella parte superiore del collo prima della base. E’ necessario attendere che sia il collo che la base risultino morbidi al tatto attendere per di aprirlo.
Questa caratteristica lo rende il regalo perfetto da includere nelle nostre confezioni natalizie, perché matura lentamente e mantiene la sua freschezza nel tempo.