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Avocado Siciliano Pinkerton
  • Avocado Siciliano Pinkerton

    300 gr circa

    Coltivato secondo i dettami dell'Agricoltura Biologica Ecosistemica a Solarino (SR) dalla Cooperativa Ecosistemica Iblea

    • CARATTERISTICHE

      L’avocado è un frutto  originario dei climi tropicali dalla caratteristica forma a pera e la polpa cremosa di colore verde-giallo. Al mondo ne esistono diverse centinaia di varietà, con caratteristiche uniche in termini di sapore, consistenza e aspetto. Alcune di queste varietà, come l’Avocado Hass, sono diventate celebri non solo grazie al loro sapore delizioso ma anche per la loro forma ideale che li rende visivamente accattivanti ed esteticamente gradevoli. Altre varietà, meno conosciute, sono state in parte trascurate dalla grande distribuzione a causa di una forma meno convenzionale. E’ il caso dell'Avocado Pinkerton che oggi vi presentiamo, un frutto dalle caratteristiche straordinarie che in passato ha ricevuto meno attenzione di quanta meriterebbe a causa del suo aspetto: un’inconfondibile forma a pera, decisamente allungata, che gli conferisce un look... diciamo, un po’ troppo audace! 

      Gli Avocado Pinkerton si distinguono per la loro generosa pezzatura - intorno ai 300 grammi - e per un seme di dimensioni ridotte, che significa una notevole quantità di polpa per ogni avocado. La polpa, di un colore piacevole che varia dal giallo al verde, ha una consistenza fine e senza fibre. Il sapore è leggermente nocciolato e molto gradevole.

      L'Avocado Pinkerton è ottimo per il consumo fresco: taglialo a metà rimuovendo il nocciolo e aggiungendo un po' di sale, e gustalo con olio d'oliva e limone. Puoi anche farlo a fette e accompagnarlo alle insalate o ai piatti principali. Grazie alla consistenza cremosa, al sapore “noccioloso” e alla pezzatura generosa l'Avocado Pinkerton è perfetto per preparare salse e Guacamole in abbondante quantità durante le festività natalizie, quando ci sono molti invitati. Schiaccialo con una forchetta, mescolalo con i tuoi ingredienti preferiti e gustalo con amici e familiari!

      L’Avocado Pinkerton ha una particolare caratteristica: il suo periodo di maturazione può richiedere due o tre settimane dalla raccolta pertanto potrebbe essere necessario avere un po' di pazienza prima di gustare appieno la sua bontà. Inoltre può non essere semplice valutare quando un avocado Pinkerton è completamente maturo poiché si ammorbidisce nella parte superiore del collo prima della base. E’ necessario attendere che sia il collo che la base risultino morbidi al tatto attendere per di aprirlo.

      Questa caratteristica lo rende il regalo perfetto da includere nelle nostre confezioni natalizie, perché matura lentamente e mantiene la sua freschezza nel tempo.

       

    • INFORMAZIONI SUL PRODUTTORE

      La Cooperativa Ecosistemica Iblea, fondata il 23 gennaio 2023, è composta da 13 soci impegnati nella coltivazione di 24 ettari di Avocado Biologici secondo i principi dell'Agricoltura Ecosistemica, un approccio che va oltre la semplice produzione di colture considerando l'interazione complessa tra tutti gli elementi presenti in un ecosistema. Nell'Agricoltura Ecosistemica, la terra non è semplicemente vista come uno spazio per coltivare ma come un ecosistema complesso in cui l'interazione tra le piante, gli animali, il suolo e altri elementi crea un ambiente equilibrato che riduce la dipendenza da interventi esterni dannosi per l'ambiente, promuovendo la sostenibilità a lungo termine. Le colture non vanno ad occupare prepotentemente lo spazio originario ma convivono come ospiti all’interno di esso, ogni vegetale e animale presente su un determinato territorio è un alleato per l’agricoltore e contribuisce alla buona riuscita del prodotto. Non è un’agricoltura di contrasto ma di integrazione. La coltivazione degli avocado, che nel resto del mondo è diventata simbolo di distruzione e consumo di acqua, suolo ed habitat, nei frutteti della Cooperativa Sistemica Iblea è stata trasformata nella massima espressione di integrazione uomo natura: utilizzando moderni sistemi di micro irrigazione e antiche tecniche di coltivazione siciliane - ottimizzate nel corso dei secoli per far fronte al clima arido - gli agricoltori della Cooperativa sono riusciti a minimizzare il consumo d'acqua che è persino inferiore a quello richiesto da un agrumeto! Per quanto riguarda il sapore, il clima mediterraneo contribuisce all'accumulo di oli essenziali nei frutti, massimizzando il loro contenuto aromatico - diversamente da quanto avviene nei climi tropicali - arricchendo gli Avocado Siciliani Biologici di profumi che li rendono unici al mondo!

      www.biomagazen.it/ecosistemica-iblea-cooperativa

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