L’avocado Fuerte è una varietà dall’aspetto elegante, con una forma allungata simile a una pera e una buccia liscia di un verde opaco brillante. La sua polpa è cremosa, ricca di sapore e dalla consistenza morbida, senza fibrosità. Questo avocado ha un gusto più deciso rispetto al bacon, con note marcate di nocciola e un retrogusto erboso, che lo rende perfetto per preparazioni più saporite e abbondanti in gusto.
L’avocado Fuerte è stato per lungo tempo una delle varietà più apprezzate e coltivate a livello globale, prima di essere gradualmente superato dall’avocado Hass, noto per la sua buccia più spessa e ideale per le lunghe spedizioni commerciali. Il nome "Fuerte" deriva dalla notevole resistenza di questa pianta alle varie condizioni ambientali e dalla sua capacità di adattarsi a terreni e climi diversi.
Perfetto per salse e abbinamenti saporiti
Il Fuerte si presta magnificamente per la preparazione di salse ricche e avvolgenti, come il guacamole, grazie al suo sapore più intenso. Si sposa alla perfezione con ingredienti freschi come cipolla, lime e formaggi, creando condimenti irresistibili per accompagnare piatti freschi o come crema spalmabile per sandwich e tramezzini. La sua consistenza cremosa e il gusto deciso lo rendono ideale anche per insalate o da gustare da solo.
Maturazione e benefici per la salute
L’avocado Fuerte è facile da riconoscere quando è maturo: la sua buccia liscia e sottile non subisce grandi cambiamenti di colore durante la maturazione, quindi basta toccarlo. Quando è pronto, diventa morbido e il picciolo si stacca con facilità.
Dal punto di vista nutrizionale, l’avocado Fuerte è una vera risorsa per l’organismo. Contiene acidi grassi insaturi fino al 30%, che aiutano a riequilibrare il colesterolo, favorendo quello "buono" e contrastando quello "cattivo". È ricco di Omega-3, che supportano la salute del cuore e delle funzioni cognitive, e di vitamine come la D, oltre a Magnesio e Potassio. Inoltre, l'avocado Fuerte contribuisce al benessere delle vene e delle arterie grazie alle sue proprietà antiaggreganti e antitrombotiche, che lo rendono utile per prevenire embolie e trombosi.
