L’Arancia Tarocco è una varietà di arance originaria della Sicilia, tra le più apprezzate Italia e nel mondo. Ha una forma tondeggiante con la base più o meno prominente, che viene denominata “muso”, lungo o corto. La buccia, sottile e facile da sbucciare, è di coloro giallo-arancio con sfumature di rosso intenso determinate della forte escursione termica tra il giorno e la notte nel periodo di maturazione, quando la neve arriva sull’Etna. La polpa ha un colore che può variare dall’arancione intenso al rosso arancio, in base al periodo di raccolta, ed è ricchissima di succo. Il suo colore vibrante è dovuto alla presenza di antociani, sostanze antiossidanti che forniscono benefici per la salute.
Una volta raggiunta la maturazione completa Il sapore del Tarocco è dolce e equilibrato, ricorda la fragola, perfetto un’ottima una spremuta. E’ ottimo anche in cucina, per realizzare marmellate, sorbetti e gelatine ma anche piatti salati come l’anatra all’arancia.
L’Arancia Tarocco ha una serie di proprietà estremamente salutari:
- E’ ricchissima di Vitamina C che contribuisce al potenziamento del sistema immunitario e alla produzione di collagene per una pelle sana.
- Contiene Antiossidanti benefici, gli antociani, che sostengono la lotta contro lo stress ossidativo riducendo il rischio di malattie croniche.
- E’ ricca di Fibre che favoriscono la salute digestiva e mantengono stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Inoltre svolge una funzione antinfiammatoria ed è ricca di acido folico, utile per le donne in gravidanza perché favorisce il corretto sviluppo del feto.